Cașcavea și ciorbă de oaie

[English below]

Continuăm și în 2019 să descoperim, să redescoperim și să ne bucurăm de bucătării locale și regionale la sud de Carpați.

Oriunde ne-am duce, una dintre cele mai bune metode de a descoperi istoria și mixul cultural este gastronomia. La brunch (breakfast + lunch) vom fi îmbiați să degustăm preparate vechi, gătite de localnici cu ingrediente din curțile lor. Sprijinim astfel un turism responsabil, deoarece 70% din venituri se întorc în comunitate.

Urcăm sus la munte, la Muscel, comuna Moroieni, Dâmbovița, unde Familia Florea a găsit un loc pitoresc, cu câteva case și 20 de familii, și unde face, de vreo 10 ani, un mic "festival dedicat iubitorilor de muzică live pe un vârf de deal". Noi o să-i vizităm după ediția din acest an și o să ne concentrăm pe mâncare, nu pe muzică.

Partea culturală a brunch-ului va cuprinde o plimbare până la stâna din sat, demonstrații de meșteșuguri și povești d-ale locului.

Cât despre meniu, vom servi din vreo 10 tipuri de aperitive, 2 feluri calde și 3 tipuri de deserturi.

Câteva dintre bucate:
- cașcavea/covrigei afumați de cașcavea

- ciorbă de castravan cu jintiță

- urdă cu mărar

- ciorbă de oaie

- dulceață de coacaze

- plăcintă cu mere

- scrijele

- mușchiuleț afumat

- cârnați de oaie

- salată de vinete

Retete locale, din preparate locale, din grădini și de la mici producători locali.

***Program***

Sosire oaspeți: 10:30 AM

Deschiderea barului: 10:45 AM

Deschiderea bufetului de brunch: 11:00 AM

Partea gastronomica se desfășoară între 11.00 și 13.00

Partea culturală se desfășoară între 13.00 și 15.00

Cost*: 100 lei de persoană

Servicii incluse: ghidaj local, intrare la Muntenia Brunch, acces la bufet și băuturi locale, tur cultural, demonstrații de meșteșuguri.

Durata eveniment: 5 ore

* Copiii cu vârste până la 14 ani au gratuitate

** Transportul până la Muscel, Moroieni este asigurat de fiecare participant.

Bilete și rezervări pe pagina www.eat-local.ro sau pe aplicația cu același nume.

Detalii la telefon 0729050636 - Ioana

Eveniment organizat împreună cu Asociația My Transylvania și comunitatea locală din Mușcel.

#munteniabrunch #eatlocal

Evenimentul face parte din proiectul "Gusturi și meșteșuguri - peisajul cultural din Oltenia și Muntenia", co-finanțat de AFCN.

*Proiectul nu reprezintă în mod necesar poziția Administrației Fondului Cultural Național. AFCN nu este responsabilă de conținutul acestei publicații sau de modul în care rezultatele ei și ale proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului finanțării.

*******

We continue to discover and enjoy regional and (very) local Romanian cuisines South of the Carpathians.

The best way to get to know a place is through its food - the old and new recipes and how they’re made, their ingredients speak of the customs of the locals, their way of life, their culture and their culture clashes.

So what better way to know a remote, unknown area but through a brunch?

Think of a buffet with 10 cold dishes, 3 hot ones, 3 types of desserts made by locals after recipes known by the locals.

On the 7th of September we will brunch and get to know the local community of Muscel, Moroieni, Dâmbovița county, where The Florea Family have found a nice spot perfect for a live music festival (our visit will not be during the festival).

***Programme***

Guest arrival: 10:30 AM

Opening of the bar: 10:45 AM

Opening of the brunch: 11:00 AM

The gastronomical part of the event takes place between 11.00 AM and 1.00 PM

The cultural part of the event (craft demonstrations, a walk through the village & stories) takes place between 1 PM and 3 PM

Price*: 100 RON/person or 22 EUR/person

Price includes: local guide, entrance fee at the brunch, access to food and drinks and craft demonstrations.

Duration: 5 hours

* Children up to 14 years old are free of charge

** The transportation to the place of the event is the responsibility of each participant

Tickets can be purchased from the Eat Local website www.eat-local.ro or from the app with the same name.